Peperoni gustosi in agrodolce


ingredienti

1 kg di pepeproni rossi e gialli
300 gr cipolle
20 gr capperi
30 gr pinoli
1/2 litro aceto bianco
2 dl olio
100 gr zucchero (io uso quello di canna)
5 gr sale grosso

-Tagliare le cipolle a metà e affettarle sottilmente
-Pulire i peperoni,tagliarli in falde dopo aver eliminato picciuoli e semi
-mettere in una casseruola l’aceto, l’olio, lo zucchero , il sale,
portare a ebollizione e tuffare le cipolle e i peperoni
– levare dal fuoco, incoperchiare e lasciare a riposo per un giorno

sgocciolare le verdure, metterle in vasetti con i capperi e i pinoli e
coprire tutto con la salsa agrodolce

chiudere ermeticamente i vasetti (circa 30 minuti di sterilizzazione)
e riporre in luogo fresco e buio.
farle riposare un mese prima di consumarle

buona conserva ^_^
manutree

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