ecco un sughetto veloce da fare tutte quelle volte che abbiamo voglia di qualcosa di sfizioso..
un pò diverso dai soliti condimenti per la pasta, qui se lo sbranano volentieri anche i bambini..
ingredienti:
uvetta 100 gr
tofu un panetto- circa 180 gr
4 fette di pane raffermo (se non lo avete va bene anche quello fresco)
pinoli (ma anche mandorle o semi di girasole e sesamo)
olio qb
sale pepe
procedimento
mettete a mollo l’uvetta per circa 20 minuti , in acqua tiepida
in una padella versate un filo d’olio e poi fate saltare il pane raffermo precedentemente sbriciolato o tritato a pezzetti piccoli fino a che diventerà croccante..
togliete i crostini di pane e nella stessa pentola mettete il tofu tritato a piccoli pezzi, fatelo saltare un pò, e poi aggiungete l’uvetta strizzata, e alla fine i pinoli (o i semi). cuocete per 10 minuti circa..
togliete 1/3 del sugo e mettetelo da parte , scolate la pasta, rovesciatela nella padella e fatela saltare un paio di minuti, poi aggiungete il pane a crostini, sale e pepe.. ..
prima di servire, aggiungete due cucchiai di sugo messo da parte su ogni piatto (se volete potete completare con un spolverata di parmigiano vegano ( https://seminterra.com/2012/10/22/parmigiano-vegano/ )
bonaaaaaaaaaaaaaaa..
ciao manutree ^_^
grazie per tutti i vostri consigli stimolano a trattarsi meglio ciao
Grazie a te per seguirci!
Per noi semi-vegetariani sara’ una delizia,domani la mettero’ in opera.Enzox
vedrai, sarà un successo!! ^_^ grazieeeee