Spaghetti di zucchine crudisti con pesto di anacardi


Gli spaghetti di zucchine crudisti conditi con questo pesto di anacardi e’ un piatto sano e saporito che piace anche ai più piccoli. La mia bambina di otto mesi e mezzi, che si sta autosvezzando, ha apprezzato moltissimo questo piatto crudista dalla fantasia di sapori.

spaghetti raw zucchine, cucina crudista, ricette crudiste

Prepararlo e’ molto semplice.
Per due persone:

• 2 zucchine
• 100 gr di anacardi ammollati per almeno 30 minuti
• 50 gr di semi di girasole o zucca
• 4 pomodorini secchi ammollati per almeno 30 minuti
• 1/2 limone
• olio evo
• acqua q.b.
Preparazione
Con l’apposito strumento sfilare le zucchine come se fossero spaghetti, riporli in una ciotola di vetro e innaffiarli di limone mescolando. Nel frattempo frullare gli anacardi, i semi di girasole e i pomodorini secchi aggiungendo olio evo e acqua fino a formare una crema omogenea simile a un pesto.
Condire quindi le zucchine con il pesto e servire!

Annunci

Lascia il tuo Pensiero

Inserisci i tuoi dati qui sotto o clicca su un'icona per effettuare l'accesso:

Logo WordPress.com

Stai commentando usando il tuo account WordPress.com. Chiudi sessione / Modifica )

Foto Twitter

Stai commentando usando il tuo account Twitter. Chiudi sessione / Modifica )

Foto di Facebook

Stai commentando usando il tuo account Facebook. Chiudi sessione / Modifica )

Google+ photo

Stai commentando usando il tuo account Google+. Chiudi sessione / Modifica )

Connessione a %s...