Budino di mandorle super veloce


Questo e’ un budino di mandorle molto gustoso che piace ai bambini e ai grandi, ha delle grandi virtù poiche’ e’ molto semplice e veloce da preparare.
Il latte di mandorle si può acquistare, oppure prepararlo in casa con Chufamix. Servono dello zucchero integrale di canna e amido di mais. A piacere si può aggiungere cioccolato in polvere o cocco rape’.

budino di mandorle fai da te
Per 5/6 budini (io li metto a raffreddare negli stampi da muffin)
* 500 ml di latte di mandorle bio
* 3 cucchiai di amido di mais
* due scorze di limone
* 3 cucchiai di zucchero integrale di canna
* a piacere 2 cucchiai di cioccolato in polvere o cocco rape’

In un pentolino portare a ebollizione 400 ml di latte di mandorle con la scorza di limone, far sobbollire per qualche minuto, quindi aggiungere lo zucchero e il cioccolato e mescolare. Nei restanti 100 ml sciogliere l’amido di mais e versare a filo nel latte che bolle. Mescolare velocemente con le fruste e far sobbollire per un paio di minuti, il tempo che solitamente impiega per addensare. Addizionate ora il cocco rape’ se gradite, quindi mescolare.
Se non si addensa, aggiungere amido.
Trasferite il budino negli stampi prescelti, mettere in frigo per un paio di ore e gustare.

Annunci

Lascia il tuo Pensiero

Inserisci i tuoi dati qui sotto o clicca su un'icona per effettuare l'accesso:

Logo WordPress.com

Stai commentando usando il tuo account WordPress.com. Chiudi sessione / Modifica )

Foto Twitter

Stai commentando usando il tuo account Twitter. Chiudi sessione / Modifica )

Foto di Facebook

Stai commentando usando il tuo account Facebook. Chiudi sessione / Modifica )

Google+ photo

Stai commentando usando il tuo account Google+. Chiudi sessione / Modifica )

Connessione a %s...