Pizza & Fichi, dolcezze di fine estate (anche senza glutine)


Terza classificata del sondaggio “Quale ricetta vuoi prima” indetto sul profilo facebook, ecco a voi Pizza e Fichi!
Si tratta di una ricetta molto semplice ma gustosa, una base non lievitata (da realizzare anche con farina senza glutine) e frutta di stagione a gogò come condimento.
Iris l’ha apprezzata moltissimo, quindi provatela come merenda per i vostri bimbi, farcendola con la frutta che amano di più.

Pizza e Fichi

pizza e fichi, pizza dolce, dolci senza glutine

Per una tortiera rotonda da 30 cm di diametro
* 240 gr di farina semintegrale
* 70 gr di farina di farro
VERSIONE SENZA GLUTINE 300 gr di farina apposita per dolci gluten free
* 10 cucchiai di olio extravergine di oliva
* sale 1 pizzico
* acqua q.b. Per impastare

Per il condimento
* 5/6 fichi
* 3-4 cucchiai di zucchero integrale di canna
* cannella (a piacere)

In una bacinella setacciare la farina e il pizzico di sale, quindi versare piano piano l’olio di oliva e con una frusta manuale lavorate l’impasto fino a che non diverrà simile alla sabbia. Quindi aggiungere acqua quanto basta per rendere l’impasto una pallina omogenea e liscia. Avvolgete nella pellicola e riponete in frigo per 30 minuti.
Riprendere la pallina, spianarla della forma e grandezza della tortiera (se avete realizzato l’impasto con farina senza glutine, spianate la pasta direttamente nella teglia a mano, per evitare che si rompa), disporre i fichi in cerchi verso il centro, spolverare con zucchero e cannella (se volete).
Fate scaldare il forno a 180 gradi e cuocete per 30 minuti.
Questa pizza dolce si presta ad essere condita anche con uva, susine, pere e cachi.

Annunci

Lascia il tuo Pensiero

Inserisci i tuoi dati qui sotto o clicca su un'icona per effettuare l'accesso:

Logo WordPress.com

Stai commentando usando il tuo account WordPress.com. Chiudi sessione / Modifica )

Foto Twitter

Stai commentando usando il tuo account Twitter. Chiudi sessione / Modifica )

Foto di Facebook

Stai commentando usando il tuo account Facebook. Chiudi sessione / Modifica )

Google+ photo

Stai commentando usando il tuo account Google+. Chiudi sessione / Modifica )

Connessione a %s...