Crema di castagne e cioccolata, una coccola per il tuo inverno (e anche un’idea regalo per Natale!)


Inverno, Natale, fuoco acceso, coccole, tisane, relax e… cioccolata!
Chi dice inverno dice cioccolata, calda, fredda, fondente, bianca, ripiena, alle nocciole: nella mia famiglia qualsiasi scusa e’ buona per avere in bocca la ‘scioglievolezza’ e il calore che solo un buon cubetto di cioccolata – o in alternativa un cucchiaione gigante di crema al cioccolato – può darmi!

Anche tu la pensi così?
Onestamente ho quasi smesso di acquistare le creme di cioccolato industriali, dove il primo ingrediente elencato e’ lo zucchero: recentemente, infatti, facendo la spesa, ho notato in offerta una crema di nocciole biologica di un produttore molto famoso. Senza pensare l’ho acquistata, ma ho letto gli ingredienti solo arrivata a casa! Il primo era lo zucchero, e infatti il sapore di quella crema marrone era di zucchero.
Morale: non so chi la mangerà!

crema di cioccolato - crema di cioccolato fatta in casa - crema di castagne e cioccolato
Iris che agguanta la crema di castagne e cioccolato

Proprio per questo motivo voglio proporti un’alternativa alle creme industriali al cioccolato dal sapore di zucchero e basta!
Una proposta te l’avevamo fatta qui, la crema al cioccolato e fagioli cannellini – lo so, sembra assurdo, ma provala e vedrai la reazione delle tue papille gustative! – davvero squisita.
Oggi voglio fartene un’altra che, oltre alla cioccolata ha, come ingrediente principale, la farina di castagne: la crema di castagne e cioccolata.

Procedo con la ricetta della Crema al cioccolato e castagne!

Ingredienti per un vasetto da 300 gr
* 2 cucchiai di farina di castagne
* 300 ml di latte di soia o mandorle
* 70 gr di zucchero integrale di canna
* 50 gr di malto di nocciola
* 2 cucchiai di olio di girasole deodorato
* 70 gr di cioccolata fondente almeno al 70%
* 1 cucchiaino di cacao in polvere

In una pentola, a freddo, sciolgo la farina di castagne in un poco di latte, aiutandomi con le fruste da cucina. La pongo sul fuoco medio e aggiungo il latte a filo: una volta che la crema avrà una consistenza densa, aggiungo il cioccolato fondente, lo zucchero e il malto. Faccio sciogliere il cioccolato, quindi spengo. Addiziono ora il cucchiaino di cacao in polvere e i due cucchiai di olio di girasole.
Travaso la crema ancora calda in un vasetto e faccio raffreddare prima di utilizzare.
Si conserva 4-5 giorni in frigorifero, ma credo che non durerà tutto questo tempo!
Io la utilizzo spalmata sul pane, sui crackers, ed e’ molto gustosa anche come farcitura di crostate.

Buona coccola allora e fammi sapere se ti e’ piaciuta! 

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