Salsa non tonnata di tofu


L’ho chiamata così perche’ davvero la prima volta che assaggiai questa delizia rimasi sbalordita dalla somiglianza con l’originale a base di tonno. Non che la cosa sia particolarmente interessante, poiche’ davvero il gusto del pesce non mi manca neanche un po’!
Però preparare un carpaccio di seitan con spalmata questa salsa potrebbe trarre in inganno molti palati…

La salsa non tonnata e’ a base di tofu (che potete autoprodurre), miso, aceto di mele e salsa tahina, a piacere si possono aggiungere dei capperi, assomiglierà ancora di più a quella a base di pesce.

salsa di tofu, tofu, ricette vegane
Ingredienti
150 gr di tofu silken (ma va bene anche quello classico di più facile reperibilità)
1 cucchiaio abbondante di miso di riso o di orzo
1 cucchiaio abbondante di salsa tahina
½ cucchiaio scarso di aceto di mele

Sbollento il tofu classico (non quello silken) per qualche minuto, quindi lo spezzetto e metto nel mixer aggiungendo il miso, la salsa tahina e l’aceto. Frullo tutto per un paio di minuti fino a ottenere una cremina omogenea e molto liscia.

Tadan! Finita!
La mia bimba la adora, la mangia con le mani quando la vede!
Questa salsa la puoi utilizzare per farcire le piadine, torte salate, panini e come salsa da stuzzichino.

Annunci

2 commenti

  1. Ho assaggiato questa salsa l’altro giorno e il risultato è proprio simile alla salsa tonnata, o a come la ricordo, o a come suppongo che sia, visto che non la mangio da anni. Il sapore così ‘pescioso’ mi ha sorpreso. Una ricetta davvero interessante sia per farne tartine che da mettere su un carpaccio di seitan.

Lascia il tuo Pensiero

Inserisci i tuoi dati qui sotto o clicca su un'icona per effettuare l'accesso:

Logo WordPress.com

Stai commentando usando il tuo account WordPress.com. Chiudi sessione / Modifica )

Foto Twitter

Stai commentando usando il tuo account Twitter. Chiudi sessione / Modifica )

Foto di Facebook

Stai commentando usando il tuo account Facebook. Chiudi sessione / Modifica )

Google+ photo

Stai commentando usando il tuo account Google+. Chiudi sessione / Modifica )

Connessione a %s...