Barrette crudiste di fichi e cocco: attenzione, creano dipendenza!


barrette crudiste

Una sola avvertenza: queste barrette crudiste creano dipendenza, ne mangi una e ne vorresti subito un’altra!
La fregatura e’ che sono anche sane, quindi neppure i sensi di colpa possono venire in aiuto!
Inoltre, come se ciò non bastasse, sono facilissime da fare in casa, perfette come snack anche serale per i bambini.

Gli ingredienti sono intercambiabili: al posto dei fichi puoi mettere i datteri o l’uvetta, mentre le mandorle possono essere sostituite con gli anacardi, le nocciole o le gustose noci di Amazzonia.
Ieri e’ stata una giornata davvero molto faticosa, ma nel momento in cui gustavo una di queste barrette l’energia ha ricominciato a fluire!
Buona preparazione!

barrette crudiste fichi cocco
Ingredienti per 5 barrette crudiste
* 200 gr di fichi secchi ammollati per almeno 30 minuti
* 100 gr di mandorle
* 1 cucchiaio di olio di cocco sciolto a bagnomaria
* 2 cucchiai di cioccolato crudo o in polvere del mercato equo e solidale

Frullo le mandorle fino a ridurle in farina, quindi aggiungo i fichi spezzettati e continuo a frullare fino a ottenere un composto omogeneo e lavorabile con le mani.
Travaso il composto in una ciotola, aggiungo l’olio sciolto e il cacao e mescolo, amalgamando tutto molto bene. Fodero una terrina con carta forno, quindi stendo il composto omogeneamente dello spessore di un paio di cm; riporre in frigo per almeno due ore, trascorso questo tempo le vostre barrette sono pronte!

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